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Le cuiseur à effet de serre a été mis au point par le Groupe ULOG, en Suisse, et par
le Professeur Bernard à Lyon en 1976, améliorant les cuiseurs boites construits dès
1945 en Inde (avec vitrage horizontal)
Tous recommandent un double vitrage pour améliorer lisolation et donc bien
emmagasiner la chaleur à lintérieur du four.
Ce double vitrage qui reçoit le faisceau des rayons solaires perpendiculairement à sa
surface en réfléchit vers lextérieur à peu près 15%, ce qui constitue une
petite perte dénergie pour le four ;
Si les rayons ne sont plus perpendiculaires, lénergie transmise diminue très
rapidement dès que langle dincidence dépasse les 30° (Prof. François
Trombe).
Puissance minimale estimée nécessaire :
Le professeur Bernard écrit « pour pouvoir utiliser un cuiseur solaire, on peut estimer
quil faut recevoir au moins 750 watts/m2 ». Il précise que cette puissance est
disponible, par bonne nébulosité, lorsque la hauteur du soleil dépasse 25°. (angle
entre les rayons du soleil et le sol horizontal).
Ainsi tous les cuiseurs peuvent être utilisés non seulement au moment du midi solaire,
mais chaque jour : 8 heures à léquateur ou au 15ème parallèle. Chez nous, vers
le 46e parallèle, 10 heures en juin, 6 heures aux équinoxes, mais pas en décembre. (
Fin décembre à midi, la hauteur du soleil nest que de 21° à Lyon, ou 20° à
Nantes.)
De léquateur au 15ème parallèle la hauteur du soleil dépasse 25° : 3 200 heures
par an.
Aux environs du 45ème parallèle la hauteur du soleil dépasse 25° : 2 300 heures par
an.
Inclinaison du double vitrage :
Pendant lannée 2002, nous pouvions lire sur le site internet ULOG la recommandation
suivante :
« contrairement aux anciens cuiseurs ayant un vitrage horizontal pour les régions
équatoriales, ULOG recommande une inclinaison du double vitrage supérieure à 20°
afin de pouvoir utiliser les cuiseurs bien plus tôt le matin et bien plus tard
laprès midi »
De léquateur aux tropiques (23ème parallèle) proposons une inclinaison de 25°,
le soleil sera, sur un an, 2 800 heures à lintérieur de langle
dincidence 30°,+30° (par rapport la perpendiculaire au vitrage)
Ainsi, Bolivia Inti a construit tous les cuiseurs de Bolivie et du Pérou (~ 15ème
parallèle) avec une inclinaison de 25°.
Nenvisageons surtout pas le cuiseur dit « tropical » avec un vitrage horizontal :
le soleil ne serait à lintérieur de langle dincidence que 1300 heures
au 15ème parallèle, et 1 400 heures à léquateur. Il serait dommage de perdre
plus de 1300 heures par an. Son temps dutilisation serait diminué de moitié ! (
même sil est plus facile à construire
)
De la même manière, je préconise, en France, une inclinaison du vitrage dau moins
35° pour utiliser le cuiseur le plus longtemps possible de février à octobre. Avec
35°, le soleil sera 2 300 heures à lintérieur de langle dincidence
30°,+30° (si la nébulosité est bonne...)
Avec une inclinaison de 25°, nous perdons environ 800 heures dutilisation
potentielle.
Afin de préciser ces conclusions, merci de me faire part de vos points de vue et diverses
expériences.
Lysiane et Maurice GRIOT, 38 070 St Quentin - Fallavier
Le Cuiseur Boite, avec 4 réflecteurs
Avec lutilisation dune marmite noire
- Puissance estimée à 150 w.
- Fabrication facile si lon est un peu « bricoleur »
- Prix raisonnable : environ 100 en France,(fournitures seules)
50 au Mali, soit 33 000 f.cfa. (prix 2003)
- Dans les villes africaines, on trouve toutes les fournitures nécessaires
- Température maxi obtenue en France: 201°.( 211° à 2800 m. daltitude)
- Mais sil na quun réflecteur, la température ne dépasse pas 160°
- A lintérieur, ça ne peut pas brûler. La cuisson est lente.
- 1 litre deau peut bouillir en 1 heure,
- Ce cuiseur convient très bien pour cuire le pain et les gâteaux, les céréales, les
légumes et la viande à faire mijoter (le poisson aussi).
- Si lon ouvre pour remuer, on perd toute la chaleur,
- La personne qui cuisine peut se tenir à lombre, le cuiseur restant bien entendu
au soleil,
- Il y a un petit risque de se brûler lavant bras en ouvrant le cuiseur,
- Le cuiseur doit être réorienté toutes les demie-heures environ,
- En Europe, cet appareil est inutilisable de fin octobre au 15 février,
- Ce cuiseur est assez lourd (15 kg.) il ne doit pas rester sous la pluie, le rentrer à
labri,
- Le modèle standard est intéressant pour 8 ou 10 personnes, mais insuffisant pour les
familles nombreuses de lAfrique.
- Un modèle deux fois plus large est développé au Sénégal pour les grandes familles.
Plus de 1700 cuiseurs boites sont utilisés en Bolivie, 360 au Pérou, quelques centaines
dans les pays du Sahel. Un modèle analogue est commercialisé en Inde et en Chine.
Lysiane et Maurice GRIOT, 38 070 St Quentin - Fallavier
Avec lutilisation dune marmite noire (cocotte en fonte)
Avantages et inconvénients :
- Puissance estimée à 400 w.
- Les différents éléments ( alu brillant) seront achetés au fabricant,
- Prix élevés, Parabole de diamètre1m. 210 en France, ? en Allemagne
100 000 f.cfa. fabriquée au Mali.
- Température maxi obtenue : 381°, en France dans notre région.
- Cuisson rapide, mais la nourriture peut brûler,
- 1 litre deau peut bouillir en 30 minutes. La parabole permet de tout cuire, y
compris la friture, et la viande.
- Attention danger : on risque de se brûler les yeux !
- Laccès à la marmite est facile, à condition de se protéger les yeux.
- Il est donc possible de remuer.
- La personne, qui intervient pour remuer, est au soleil.
- Ce cuiseur doit être réorienter le plus souvent possible, ( toutes les 15 minutes)
- En Europe, les paraboles sont efficaces toutes lannée, matin et soir, dès que la
nébulosité est bonne,
- Ce cuiseur, tout en métal, est relativement léger ( 9 kg.) Il peut éventuellement
rester dehors sous la pluie.
- Cette parabole de diamètre 1m. est intéressante pour 8 à 10 personnes
Pour les grandes familles africaines, il faut une parabole de 1.40m. de diamètre, bien
plus chère.
Plus de 2000 paraboles sont en service au Népal, plus de 500 au Burkina Faso, quelques
centaines au Kénia.
Lysiane et Maurice GRIOT, 38 070 St Quentin - Fallavier